קברנה 2019 – 80 ₪

קרא עוד

בציר ידני סלקטיבי בכרם הנמצא בנווה מבטח – צפון שפלת יהודה, מטרים ספורים מהיקב.

ליין קשת טעמים מאוזנים עם תחושת האדמה ופירות אדומים. יישון 15 חודשים.

יין אדום יבש 750 מ”ל 13% כהל בנפח

תוספת: גופרית דו חמצנית. בוקבק ללא סינון.

קרא פחות

רוזה 2019 – 60 ₪

קרא עוד

בציר ענבי קברנה סובניון סלקטיבי בשעת בוקר מוקדמת תסיסה ארוכה בטמפ’  10-12 מעל 3 שבועות  ע”י שמרים קלים ששמרו על הפירותיות, ריח אפרסק וחמיצות נעימה.

סידרה מוגבלת 170 בקבוקים.

הכרם מטרים ספורים מהיקב מה שמאפשר תהליך מהיר, איכותי בבקרת טמפ’.

מומלץ להגיש בטמפ’ 8-10 נפלא לימי הקיץ.

רוזה 750 מ”ל   12% כהל בנפח

תוספת: גופרית דו חמצנית

קרא פחות

מרלו 2019 – 80 ₪

קרא עוד

בציר ידני סלקטיבי בכרם הנמצא בנווה מבטח – צפון שפלת יהודה, מטרים ספורים מהיקב.

ליין טעמים פירותיים מאוזנים, סיומת מתקתקה ושילוב טעמי אלון קלוי. יישון 15 חודשים.

יין אדום יבש 750 מ”ל 13% כהל בנפח

תוספת: גופרית דו חמצנית. בוקבק ללא סינון.

קרא פחות

מרלו 2013 – אזל

קרא עוד

הענבים משפלת יהודה, בציר בוקר ידני סלקטיבי. עשיית היין נעשתה בטמפרטורה מבוקרת, בהשריה ממושכת עם הקליפות והגרעינים.

יישון בחביות עץ אלון במשך 8 חודשים.

ליין טעמים של פירות אדומים עם סיומת ממושכת.

קרא פחות

שיראז 2013 – אזל

קרא עוד

הענבים משפלת יהודה, בציר ידני בשעות הבוקר המוקדמות.

תהליך היין נעשה בהשריה ממושכת בטמפרטורה מבוקרת.

יישון בחביות עץ אלון במשך 8 חודשים.

היין פירותי, עמוק עם סיומת ארוכה.

* זוכה מדליית כסף טרווינו 2015 מלאי מצומצם.

קרא פחות

קברנה סוביניון 2013 – אזל

קרא עוד

הענבים משפלת יהודה בציר מבוקר ידני שנעשה בשעות הבוקר המוקדמות.

תהליך עשיית היין נעשה בטמפרטורה מדויקת, בהשריה ממושכת עם הקליפות והגרעינים. יישון בחביות עץ אלון במשך 8 חודשים.

ביין טעמי פלפל ירוק עם סיומת נעימה.

קרא פחות

ברימה 2016 – 100 ₪

קרא עוד

בציר ידני סלקטיבי בכרם הנמצא בנווה מבטח – צפון שפלת יהודה, מטרים ספורים מהיקב.

הרכב יינות נבחר  לשילובי טעמים וארומות של פירות אדומים, עם סיומת ארוכה ועגולה.

יין אדום יבש 750 מ”ל 13% כהל בנפח

תוספת: גופרית דו חמצנית. בוקבק ללא סינון.

קרא פחות

פינוטאז׳ 2016 – 130 ₪

קרא עוד

ליין טעמי פירות אדומים, ניחוח קפה וצבע סגול עמוק, זן מוערך בדרום אפריקה ומהווה את אחד מיינות היקב המיוחדים. סיומת ארוכה ומגוונת.

יין אדום יבש 750 מ”ל 13% כהל בנפח

תוספת: גופרית דו חמצנית. בוקבק ללא סינון

קרא פחות

קברנה סוביניון 24/2016 – 120 ₪

קרא עוד

בציר ידני סלקטיבי בכרם הנמצא בנווה מבטח – צפון שפלת יהודה, מטרים ספורים מהיקב.

24 חודשי חבית ליצירת מורכבות ורכות מתהליך החימצון העדין בחבית.

כל ה״פינות״ התעגלו ליין בטעמי קברנה אופיניים: פלפל ירוק, פירות אדומים, וסיומת ארוכה.

יין אדום יבש 750 מ”ל 13% כהל בנפח

תוספת: גופרית דו חמצנית. בוקבק ללא סינון.

קרא פחות

שיראז 2016 – 200 ₪

קרא עוד

שיראז 2016 שלנו נבצר בכרם אצלנו בשנת הבציר הראשונה – בציר ידני סלקטיבי בכרם הנמצא בנווה מבטח – צפון שפלת יהודה, מטרים ספורים מהיקב.

נעשה בהרבה אהבה והחזיר כפליים, עוד בחביות חשנו שיש פה יין מורכב ועשיר.

גוף מלא צבע סגול כהה, בשולחנות טעימה עם מתחרים כבדים עמד באתגר בכבוד, נשלח לתחרויות ודורג ב2018 כמדליסט כסף וב2019 קפץ לראש הפודיום – זהב.

יין של אלופים.

יבש 750 מ”ל 13% כהל בנפח

תוספת: גופרית דו חמצנית. בוקבק ללא סינון.

קרא פחות

שיראז 2017 – 90 ₪

קרא עוד

בציר ידני סלקטיבי בכרם הנמצא בנווה מבטח – צפון שפלת יהודה, מטרים ספורים מהיקב.

ליין טעמי פירות אדומים, אלון קלוי בעל גוף מלא וסיומת ארוכה. יישון 12 חודשים.

יין אדום יבש 750 מ”ל 13% כהל בנפח

תוספת: גופרית דו חמצנית. בוקבק ללא סינון.

קרא פחות

מרלו 2017 – 80 ₪

קרא עוד

בציר ידני סלקטיבי בכרם הנמצא בנווה מבטח – צפון שפלת יהודה, מטרים ספורים מהיקב.

ליין טעמים פירותיים מאוזנים, סיומת מתקתקה ושילוב טעמי אלון קלוי. יישון 15 חודשים.

יין אדום יבש 750 מ”ל 13% כהל בנפח

תוספת: גופרית דו חמצנית. בוקבק ללא סינון.

קרא פחות

פינוטאז׳ 2017 – 90 ₪

קרא עוד

ליין טעמי פירות אדומים, ניחוח קפה וצבע סגול עמוק, זן מוערך בדרום אפריקה ומהווה את אחד מיינות היקב המיוחדים. סיומת ארוכה ומגוונת.

יין אדום יבש 750 מ”ל 13% כהל בנפח

תוספת: גופרית דו חמצנית. בוקבק ללא סינון

קרא פחות

קברנה 2017 – 90 ₪

קרא עוד

בציר ידני סלקטיבי בכרם הנמצא בנווה מבטח – צפון שפלת יהודה, מטרים ספורים מהיקב.

ליין קשת טעמים מאוזנים עם תחושת האדמה ופירות אדומים. יישון 15 חודשים.

יין אדום יבש 750 מ”ל 13% כהל בנפח

תוספת: גופרית דו חמצנית. בוקבק ללא סינון.

קרא פחות

ברימה 2017 – 90 ₪

קרא עוד

בציר ידני סלקטיבי בכרם הנמצא בנווה מבטח – צפון שפלת יהודה, מטרים ספורים מהיקב.

ליין קשת טעמים מאוזנים עם תחושת האדמה ופירות אדומים. יישון 15 חודשים.

יין אדום יבש 750 מ”ל 13% כהל בנפח

תוספת: גופרית דו חמצנית. בוקבק ללא סינון.

קרא פחות

במסגרת לימודיי עשיית היין הוכן יין ראשון בשנת 2011 מספר בקבוקים מאוד מצומצם שחולק במשפחה ובין חברים. ביקורות חיזקו את העניין לגביי היכולת ותרמו לתחושת העשייה. לאחר שנה זו בוצע נטיעת הכרם במשק וכל הנתונים הובילו לעשיית יין בכמות גדולה יותר.  עברנו לשלב “מסחרי” שלושה זנים שלוש חביות כ – 900 בקבוקים. מרלו מטל שחר, קברנה סובניון מטל שחר ושירז מלטרון. היינות נעשו בליווי של ניר שחם מיקב שורק.

בשנת – 2015 נשלח השירז לתחרות TERRAVINO דרך מפעלו של איש הענבים וזכה במדלית כסף. זכייה זו הביאה לחיסול המלאי העומד כיום על בקבוקים בודדים אחרונים. היינות האחרים המרלו והקברנה סובניון עדיין מוצגים למכירה במלאי מוגבל אליהם יצורפו בחודשים הקרובים יינות 2015 שירז וקברנה סובניון מכרם בכרמיי יוסף. יינות אלו שהו כ- 15 חודשים בחביות עץ אלון. כל היינות הנ”ל נבצרו מכרמים אחרים ומאזורינו עד לבשלות הכרם שלנו.

בשנת 2016  בצרנו את הכרם לראשונה, כבר בתחילת עשיית היין ניתן היה להבחין בעושרם של היינות בצבעים העמוקים, הריחות המגוונים בין תבלינים לפריחות פירות שונים בהתאם לזנים. היינות הועברו ממיכלי הנירוסטה לחביות עץ אלון. בשנה זו הוכנו ביקב יינות מהכרם שלנו בלבד: קברנה סובניון, שירז, פינוטאז, מלאבק, בלאנד על בסיס איתן של מרלו וסידרה ניסיונית של רוזה מזן הפינוטאז. יהיה מעניין ומגוון, המגמה ביקב להעשיר את מגוון היינות והבלנדים.

להזמנת יינות חייגו 054-6646494, שלחו הודעה בוואטסאפ או השאירו פרטים